レシピ Archive

　今日は先日の第１回アンケートの結果から、モニターの皆様のアイディアレシピをご紹介します。

●さらさらオリポン・レッド納豆（刻んで混ぜるだけ）

　スライスしたさらさらレッドにオリーブオイルを数滴とポン酢をかけるだけのシンプルレシピ。

●さらさらレッドのマリネ

　材料として、さらさらレッドのほかに、パプリカ、キュウリ、タマネギ、甘塩さけを用意します。
　塩さけは酢でしめます。パプリカは赤・黄・オレンジを使うと彩りが良く食欲を増します。
　フレンチドレッシング（サラダ油 大８、酢 大４、レモン汁 大１、塩 小１、洋からし 少々、味の素 少々）

　　

モニターの皆さまに先日、ご回答いただいたアンケートは、今、集計、分析しております。みなさまご協力ありがとうございます。

アンケートの設問には記述をお願いしているものが多く、さらさらレッドを毎日食べるためのモニターの皆さまの工夫や、アイディアが満載でした。

そこで、今回から数回に分けて、アンケート調査の一部をご紹介いたします。

今回のアンケートでは、お料理について伺うものが多かったので、気になる隣のモニターさんの晩ご飯も公開しちゃいます。

では、さっそく、お料理について・・・

一番目の設問は、「さらさらレッドは主にいつ食べていますか？ 」というものでしたね。

一番多かった回答は、「夕食時」、76％の方が主に夕食時に召し上がっていることが判明しました。次に多いのが「朝食時」、「昼食時」は、意外に少数派でした。

お昼ごはんは外食が多いんでしょうか？さらさらレッドを使ったお弁当のおかずレシピがあれば是非、ご紹介ください。

私は、昼食時に良く食べています。お昼ごはんはスパゲティにすることが多いので、さらさらレッドをサッと炒めて麺にからめると美味しいですよ。

次の設問、「 さらさらレッドを使って、普段主に何の料理を作って食べていますか？」 については、いろいろなお料理をご回答いただきました。

なかでも、多い回答は・・・・・・お隣のお料理気になってますか？？

やはり、炒め物に入れる　という方が多いですね。次に多いのが、お味噌汁。意外と多かったのがサラダ。甘みも辛味も強いさらさらレッドをどうやってサラダにしているんでしょうか？

私は、生のままだとちょっと辛くて、苦手です。是非、おいしいサラダの食べ方を教えてください。

カレーやハンバーグ、ミートソース に使うという方も多いですね。以前のエントリでハンバーグのことが話題になっていましたが、やはり、タマネギといえば、ハンバーグですかね。

鍋と回答されていた方もいました。どんな鍋なんでしょうか？さらさらレッドと合う具材やお味はどんなんでしょうね。

スープという回答もありました。私も、さらさらレッドをよく炒めて、コンソメの素をいれたスープを作るんですが、お手軽なので、ついつい頻繁に食卓にのぼり、さすがに飽きてきました。コンソメ味だけでなく、カレー味やトマト味のスープも作りたいんですが、美味しい食べ方はありませんか？

少数派の回答には、チーズフォンデュがありました。タマネギってチーズに合うのかな？是非、味わいたいです。

お手軽そうなレシピに、「電子レンジで１分間加熱して食塩でいただく」という回答がありました。シンプルですが、旨みがありそうですね。それから、「細かく刻んで、納豆と」という方もいました。私はいつも長ネギだったので、是非、試してみたいです。

美味しかったレシピの回答で、さっと湯通しして、他のもの（かつお節など）、マヨネーズと和えてというレシピをご紹介していただいた方もいました。これなら、辛さも気になりませんね。早速、試してみよう！

皆さん、いろいろと工夫されているみたいで、はげみになりますね。何か、新しいレシピなどがありましたら、是非、このブログに書き込んでくださいね。

次回は、モニターの皆さまがハマった美味しい料理のレシピをご紹介します!お楽しみに！

こんなのはいかがですか。
さらさらレッドは薄切り。今なられんこんとあわせるといいかも、で、れんこんも薄切り。
小麦粉をまぶして、軽く水を入れてざっと混ぜて、揚げます。
揚げ油はすこーしでいいのです。1ｃｍの深さがあれば充分ですし、揚げる量によってはもっと少なくても大丈夫です。
さらさらレッドの甘さがでて、おいしいかき揚げですよ。
ビールがすすんでも大丈夫、かも。

材料
さらさらレッド(M)･･････････1/2個
ヤーコン(中)･･････････････1本
ノンオイル青じそ
　　ドレッシング･･･････････適量

作り方
①　さらさらレッドを垂直に半分に切ってから水平に薄切りにする。
②　水であく抜きしたヤーコンを扇型に薄切りする。
③　①と②をドレッシングであえる。

森のくまさんさん、コメントありがとうございます。
さて、モニター生活が続く中、「あきた・・・」[:しょぼん:]という気持にもなろうというもの。
そんなときにペーストを使ってドライカレーはいかがでしょうか。

２～3人分
ペースト　大さじ３～４（好きなだけどうぞ）
ツナ缶　　８０ｇのひとつ
カレー粉　　大さじ２～３
ケチャップ、しょうゆ　　適量

①フライパンにさらさらレッドペースト、ツナ缶、カレー粉を入れて火にかけ、炒めます。味を見てカレーの味が足りなかったら少しカレー粉を足して炒めます。
②ケチャップ　大さじ１弱、しょうゆ小さじ１くらい（お好みで。私は両方入れないこともあります）入れて味をつけ、水で好きなゆるさまでのばしてさっと煮ます。
ごはんにのせて召し上がれ。[:カレー:]
混ぜちゃってもいいですよ。

材料
さらさらレッド(M)････････････2個
ごぼう･････････････････････1本
にんじん(中)･･･････････････1本
ゆり根(M)･･････････････････1個
好みのつゆ かけ麺用
（つゆ１：水２に割る）････････適量
●揚げ油

作り方
①　にんじんは輪切、ゆり根はりん片にはずす。ごぼうは5mmくらいの厚さの斜め切、さらさらレッドは一番外側で2センチ角に切る。
②　にんじん、ゆり根、ごぼう、さらさらレッドの順で野菜を素揚げし、冷めてからかけ麺用に割ったつゆにつける。　　　にんじんは油が冷たいうちに油に入れるので最初にあげます。

続いていきます。
先日絶品さらさらレッドペーストの作り方を投稿しましたが、それでのピザトーストのちょっとしたこつをご紹介します。

トースト用パンの上にピザチーズを乗せて、その上にペースト、を置いて焼いたら焦げますね。（あたりまえですけど、やってしまうんですよ）

なので、パンの上にペーストを塗り、その上にチーズを乗せて、トースターへ。
とろりと溶けたチーズの上にもう一度さらさらレッドペーストを乗せて、黒こしょうをぱらぱらと。

ものすごくおいしいですよ～[:ぽわわ:][:ぽわわ:][:ぽわわ:][:love:][:ハート:]くらいおいしいですよ～。
その上、摂取量はかなりのもの。
三越での「きれいになるレシピ」でご紹介・試食にお出ししたら、皆さんもったいなさそーに召し上がっていました。

もちろんお餅でもお試しください。

材料（４人分）
さらさらレッド(M)･･････････1/2個
かぼちゃ････････････････200g
醸造酢・水･････････・・・・・各大さじ2～3
●揚げ油
マリネ液(混ぜておく)
穀物酢･･････････････・・・・大さじ4(60cc)
砂糖･････････････････････大さじ1
五香粉･･･････････････････少々

作り方
①　さらさらレッドを垂直に半分に切ってから水平に薄切りにする。
②　子鍋に①と醸造酢・水を入れてから火にかけ（水分はさらさらレッドひたひたくらい）、さらさらレッドに火を通す。
③　かぼちゃは２ミリくらいの厚さに切って低温（木箸を入れたらしゅわしゅわと泡が出てくるくらい160度）の油で揚げる。油を切ってからバットに並べて塩を振り、熱いうちにマリネ液をかける。
④　③に②のさらさらレッドを茹で汁も一緒にかける。

材料
さらさらレッド(M)････････････2個
豚肉もも薄切り･････････････300g
りんご･････････････････････1個
にんじん(大)･･･････････････1本
完熟三姉味（ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ)･･･・1缶(400cc)
五香粉･･･・・・・・・・・・・・・・・少々(耳かきに一杯くらい)
●塩・こしょう

作り方
①　さらさらレッドは垂直４つ水平に３つくらい（約１．５センチ角）に切る。にんじんは小口切り。林檎は垂直に4等分してから垂直に薄切り。豚肉は一口大に切って塩・こしょうしておく。
②　さらさらレッドとにんじんをフライパンに入れてオリーブオイルを全体にまわるくらい入れて火にかけ、しんなりしたらりんごを加え、さらさらレッドの甘みが出るまでいため、バットなどにうつす。
③　同じフライパンにオイルを少々入れて熱し、豚肉を炒める。
だいたいいたまったら②をフライパンに戻し、ざっと混ぜてトマトジュースを入れて煮る。
④　五香粉を少々入れる（好みがあるのでほんの少し）
⑤　ひたひた量のトマトジュースを加え、ソース状になるまで煮る。

１２月に開催した料理教室のレシピを随時紹介していきます。

材料（１人分）
さらさらレッド(M)･･････････1/2個
卵･･････････････････････1個
梅干(小)････････････････1個
白髪葱･････････････････適量
ごはん･････････････････１膳分
サラダオイル････････････適量
醤油･･･････････････････ほんの少し
●塩・こしょう

作り方
①　さらさらレッドは垂直に半分に切ってから水平に薄切りにし、フライパンにいれ、塩をひとつまみ入れ、サラダオイルをさらさらレッドにまとわるくらい入れて中火にかけ、なるべく焦げないように、さらさらレッドが茶色く甘みがしっかりでるまで炒める。
②　塩・こしょうで味つけした目玉焼きをつくる。黄身は半熟。白髪葱を作っておく。
③　器にごはんをよそおい、目玉焼きをのせ、①のさらさらレッド、梅干を乗せ、白髪葱を乗せる。
④　黄身を割り、醤油をちょっぴりたらしして混ぜていただく。