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先週末、新札幌のカテプリ地下の八百屋さんで「さらさらレッド」を発見しました。
お～、いたいた！と思い、ニヤニヤしていました。
八百屋の店長さんに「私、栗山町民でさらさらレッドのモニターしてるんですよ！」と声をかけると、店長さんはさらさらレッドはとても人気商品ですよ！といってくれ、嬉しくなりました。

地方で栗山産の野菜が人気って、嬉しいですね。

「生でそのまま食べると辛い[:はうー:]！」と言った私。すっかりペーストにはまっています[:ぽわわ:]が、生の辛さを生かしたレシピを道新ポケットブック新野菜のときに提案していました。その時はおかひじきとあわせていますが、おかひじきはあまり一般的じゃないですね。みずなとか時々マーケットでみかける豆苗とか、歯ざわりや癖のある緑のものとあわせて作りましょう。お好きだったら春菊でもいいですよ。エリンギを使っているのも歯ざわりで選びました。
作り方
みどりのもの　1袋（みずななら3分の１くらい）、えりんぎ　1本
さらさらレッド　　１００ｇ
豚バラ肉　１００ｇ
サラダ油　　適量
調味料として＊オイスターソース、酢、酒　各大さじ１

①　さらさらレッドは薄切りにし、ほかの野菜はさらさらレッドにあわせて長さを決めて切る、
②　肉はひと口大に切って塩・こしょうする。
③　フライパンに油を熱し、②の肉を入れてざっと炒めたら野菜を加えてしっかりいため、最後にさらさらレッドを入れて急いで（！）調味料をいれてざっと混ぜる。

さらさらレッドにはほとんと火を入れず、辛味を生かすレシピです。甘い、または甘辛いたれで焼いた肉に最後にさらさらレッドの薄切りを加えてざっと混ぜて仕上げて、こしょうや唐辛子を使わないで辛味を食べます。
モニター４さん、韓国料理っぽいものにこういう使い方はどうでしょうか？

ファーストフード好きだった私・・・、朝マックから夜マックマックまで1日３食をマックで暮らせたこの私でも、歳月のながれとともに、自分の体で受け付けないことが分かります。

かつて、歌人在原業平はこう詠みました。

つひに行く道とはかねて聞きしかど　昨日今日とは思はざりしを

その気持ちが、言うにはまだまだ若いけれども、不健康そうな今なら、分かるような気もします。

しかし、だめです！[:パンチ:]　私は健康になります！

その健康を目指し、このブログの中で、私の故郷韓国の料理にアレンジしたさらさらレッド入りの美味しい自作健康料理をどんどん紹介していきます。

それではお楽しみに！年男の私！頑張れ！[:ぶた:]

　12月13日（水）、18時18分ごろに札幌テレビ放送（STV）の「どさんこワイド」道内ニュースで、１２月９日にしゃるるで行われた、「さらさらレッドと栗山町産の食材を使った料理教室」と町内の居酒屋「おらが村」がこの料理教室のレシピをヒントに、さらさらレッドを使ったメニューを出すという取り組みが放映されます。
　私も居酒屋「おらが村」のさらさらレッドメニューを試食しましたが絶品でした。

是非、13日の放送をご覧ください。そして、居酒屋「おらが村」でメニューに加わった際には食してみてください。

　健康たまねぎ「さらさらレッド」と栗山町産の食材を使って、美味しくて体に良い料理に挑戦してみませんか？

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　さらさらレッドとは、血液をサラサラにしてくれると言われる「ケルセチン」という成分が通常の野菜よりも豊富に含まれた健康たまねぎで、栗山町だけで栽培されている地域ブランドです（さらさらレッドについて詳しくは「こちらのオフィシャルホームページ」をご覧ください。

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