タマネギ Archive

今年から”さつおう”の本格栽培が始まります。

さらさらレッドが”玉”になってきました。もう、きれいな赤色をしています。

生育旺盛なさらさらレッドの畑ですが、雨が少ないのが少し心配です。

　当社が札幌市、JAさっぽろと共同開発したタマネギの新品種「さつおう」のPR販売が始まっています。市内のジャスコ各店でお求めいただけます。

　「さつおう」は、かつて札幌タマネギの主力品種で、今は幻ともいわれている「札幌黄」を改良したものです。加熱することで甘みが引き出されます。

北海道新聞（札幌地方） 2007年2月12日

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さらさらレッドのピクルスを新発売します。

漬け汁（醸造酢）には、さらされレッドの健康成分が溶けています。3～5倍に薄めてお飲み下さい。

お求めは、北海道農産物のセレクトショップ”リープスタイルストア”へ

【目的】
●伝統のタマネギ「札幌黄」由来の食味の優れる品種開発。
●品種の差別化により農産物の高付加価値化をはかる。
●札幌市民に愛される市民ブランドのタマネギ。
●おいしいタマネギをたくさん食べて健康維持 !!

「札幌黄」は明治13年頃から100年以上、北海道で栽培されているタマネギです。食味にすぐれ、やわらかいことで人気がありました。しかし、近年は規格揃い、貯蔵性、病気に弱いなど流通面の理由から、ほとんど栽培されなくなりました。｢札幌黄ルネサンス事業｣では、「札幌黄」の良い形質を引き継ぎながら、現在の　ニーズに合う品種改良を行っています。H17年から試験栽培に入ります。乞うご期待!!

【研究・開発機関 】
　(有)植物育種研究所
　札幌市農務部
　札幌市農業指導センター
　JAさっぽろ

タマネギの機能性成分「ケルセチン」と「含硫化合物」を遺伝的に多く含む品種を交配によって開発し、特定の産地において栽培しています。また、高機能性タマネギを素材にした食品の開発を行っています。

タマネギの機能性成分は、ケルセチン（黄色色素）硫黄化合物（タマネギ特有の臭いと味）とです。

【期待される効能としては、次のとおりです。】

■心臓病・脳卒中（高脂血症・血栓・高血圧・動脈硬化の予防・改善）＝血液さらさら
■ガンの予防
■糖尿病（高血糖・合併症の予防・改善）
■気管支ぜんそくの発作抑制
■解毒・肝機能の強化 ・視力強化 ・老化防止・殺菌・抗ウイルス ・紫外線防御

”さらさらレッド”の特設サイトがオープンしました。（お買い物も出来ます。）